中國飲食文化博大精深，每一種美食就是一種文化的縮影，我們不僅以文字記住歷史，更用味道記錄一切。
四川省五通橋德昌源醬園廠始創于1862年（清同治元年），是四川腐乳行業歷史最悠久的中華老字號廠家，百年傳統技藝在此代代賡續相傳。
作為傳統土壇窖藏工藝的標準化、規模化生產者，我們堅持發酵時間一般為6個月以上，確保蛋白質充分分解并轉化為氨基酸等營養成分，整個發酵過程對自然條件、溫度和濕度有著嚴格的要求。
1938年，因抗戰遷移到此的黃海化學工業研究社社長、哈佛大學博士孫穎川教授，帶領方心芳、肖永瀾等生化專家，在‘德昌源’發現了制作豆腐乳的天然微生物霉菌，并將其命名為‘中國五通橋毛霉’。這一發現發表在《黃海》雜志上，引起了世界微生物學界的廣泛關注。新中國成立后，由中國科學院重新編號為‘AS3.25’，成為教學科研及工廠應...
擁有規模化的大豆、糯米農業合作社種植基地，以確保原料品質。作為四川省農業產業化省級重點龍頭企業，在堅守傳統釀造精髓的同時，致力于標準化、科技化生產，從而保障產品品質。
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地址：四川省樂山市五通橋區
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